Tres empresas alcalaínas forman parte de las treinta primeras firmas agroalimentarias de la provincia que disponen ya del sello de calidad “Degusta Jaén”. Se trata de Viñedos y Bodega Marcelino Serrano, empresa familiar que cuenta con una exitosa trayectoria en la elaboración de vinos de calidad y con una creciente proyección dentro de nuestra comunidad autónoma y resto de España; Cerveza Artesanal “Tierra de Frontera”, joven empresa que está abriéndose camino en el pujante mercado de la cerveza artesana, y Lácteos La Ñora, empresa dedicada a la fabricación de quesos de leche de cabra con leche cruda, exclusivamente de su propia ganadería y hechos totalmente a mano con distintos grados de curación.
“Conseguir que el nombre de Jaén sea en sí mismo una virtud, un sinónimo de Primera División en el sector agroalimentario”. Ése es, según el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, el gran objetivo de la estrategia “Degusta Jaén” que puso en marcha la Administración provincial hace un año y medio y en la que este jueves, día 26, se ha dado un paso más con la entrega de los primeros 31 sellos de calidad a empresas jiennenses que se han hecho acreedoras de este distintivo. Casi una treintena de firmas de la provincia han recogido las placas que las acreditan para poder usar el sello "Degusta Jaén Calidad", un distintivo creado por la Corporación provincial con el objetivo de promocionar los productos agroalimentarios jiennenses y fortalecer este sector en la provincia de Jaén.
Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, ha entregado estos 31 sellos de calidad –que se dividen en "Degusta Jaén Calidad" (24); "Degusta Jaén Etiqueta Negra", a empresas que ya cuentan con algún otro certificado de calidad (4); y "Degusta Jaén Eco", a fabricantes de productos ecológicos (3)–, en un acto con el que “queremos hacer un reconocimiento a la calidad de vuestros productos, a vuestro saber hacer y, por supuesto, a vuestro compromiso con la excelencia”, ha subrayado Reyes, quien ha puesto el acento en que “con unos mercados que son cada vez más competitivos y que requieren hoy más que nunca diferenciación, estamos obligados a ofrecer algo único”.
En esta línea de trabajo, “aunque aún tenemos que seguir dando pasos, también podemos contemplar con satisfacción el trayecto recorrido”, ha enfatizado el máximo responsable de la Diputación de Jaén, quien considera que desde que se impulsó la estrategia Degusta Jaén “podemos hacer un balance positivo, porque hemos logrado consolidarla”. Como muestra de la posición alcanzada, ha señalado que “ya son 160 las empresas adheridas a esta estrategia que cuenta con su web Degusta Jaén, en la que se han registrado 36.500 visitas desde su lanzamiento”.
Además de la creación de este portal, Reyes ha repasado algunas de las numerosas acciones que se han desarrollado en el marco de esta estrategia en el último año y medio, entre las que ha citado la realización de una veintena de mercados de productos locales, “con los que hemos llegado a otras ciudades españolas como Granada, Fuenlabrada o Alcoy”, o la presencia en citas con una gran afluencia de público como Expoliva, el Festival Internacional del Aire o el Bluescazorla, “donde estaremos este mes de julio”.
De igual forma ha recordado los más de cincuenta municipios que ha visitado ya la Muestra Provincial de la Cereza entre este año y el anterior, la Muestra de la Breva de Jimena o la de la Fresa de Verano de Valdepeñas de Jaén; la promoción hecha en ferias como Gastrotur, Andalucía Sabor, Alimentaria, el Salón Internacional del Club del Gourmet o la World Oil Exhibition en Madrid; los encuentros que se han propiciado entre empresarios jiennenses y empresas de Valencia, Murcia, Sevilla o Barcelona o la iniciativa desarrollada con el Parador de Turismo de Jaén “12 meses, 12 sabores”, “en la que llevamos inmersos este año y que esta tarde celebrará una nueva entrega centrada en la cereza y la breva”.
En ese camino, “marcamos un nuevo hito porque unos 200 productos podrán comenzar a presumir de esta marca Jaén Degusta Calidad, desde quesos a pan, aperitivos, jamones y embutidos, mariscos, cervezas o vinos, entre otros”, según ha desglosado Reyes, quien ha enfatizado que “el trabajo por la calidad es el mejor salvoconducto para los mercados, tanto nacionales como internacionales, es la mejor campaña de promoción”. Por eso, ha añadido, “agruparnos bajo este paraguas Degusta Jaén ofrece una imagen unificada que da fortaleza, que nos permite aunar esfuerzos a la hora de mostrarnos”.
El futuro pasa ahora “por seguir creciendo, y para ello se nos plantean importantes retos como lograr que nuevas firmas se adhieran a este distintivo, no sólo de empresas productoras, sino también establecimientos de hostelería y comercios, para los que también está abierto este sello aunque tampoco vamos a permitir que lo consiga cualquiera”. “Pero también impulsando nuevos proyectos y actividades dentro de esta estrategia”, entre las cuales Reyes ha citado “la creación de un nuevo blog sobre Degusta Jaén, con curiosidades sobre la producción agroalimentaria jiennense y otras informaciones como recetas”.
En definitiva, “se trata de apoyar, promover y promocionar el sector agroalimentario de la provincia”, ha apuntado el presidente de la Diputación, “porque aunque el olivar es muy importante para Jaén y debe generar más riqueza y empleo, dando pasos en la agrupación de la oferta y en la mejora de la promoción y comercialización, debemos defender nuestro sector agroalimentario, ya que así defendemos los más de 20.000 empleos directos e indirectos que se generan a través de pequeñas y medianas empresas”. Unos negocios que, además, “están instalados en municipios pequeños del mundo rural, por lo que dinamizan la economía de estas localidades y facilitan el mantenimiento de la población en el territorio”, pero también “es una industria sostenible, respetuosa con el medio ambiente y que no se deslocaliza, porque vosotros estáis en vuestros pueblos, con vuestra gente, y no tenéis pensado llevaros la empresa a otros países, por eso desde la Diputación no vamos a escatimar esfuerzos para seguir apoyando a este sector”, ha concluido Francisco Reyes.
