Los argumentos esgrimidos por la APGA para celebrar este congreso en la ciudad isleña, con los que convencieron a la directiva de Fecoan, fueron, entre otros, según Oneto, las “magnificas instalaciones de las que dispone San Fernando con ese flamante y moderno Centro de Congresos, las buenas comunicaciones, su infraestructura hotelera, la restructuración de la calle Real -donde se llevarán a cabo distintas actividades-, la celebración del Bicentenario, o la excelente predisposición y apoyo que en todo momento ha mostrado el Ayuntamiento para traer este congreso a La Isla”, enfatiza.
Tras la designación de la sede oficial, Fecoan procedió al nombramiento del presidente del Comité Organizador del Congreso, cuyo cargo recayó en José Oneto, quien ya ha designado al resto de los miembros de su equipo en esa comisión delegada.
La edición anterior, que se celebró en la localidad jiennense de Valdepeñas de Jaén, constituyó un rotundo éxito y estuvo dedicado a la Cocina Histórica, Tradicional y Aceite de Oliva. Paralelamente a este congreso se procedió, en el trascurso de una cena de gala, a la entrega de los Premios Al Andaluz de Gastronomía 2009, que concede bienalmente Fecoan y correspondientes a distintas categorías.
Con lo cual, el acto de entrega de estos premios y galardones correspondientes al año 2011 se celebrará en San Fernando coincidiendo con la fecha de esta convención, en la que, a parte del propio programa científico, no faltará otras muchas actividades lúdicas como un taller de arte comestible en el Castillo de San Romualdo, una muestra agroalimentaria de productos ecológicos andaluces (Bioferia) en el tramo central de la calle Real, visita guiada y despesque de un estero isleño, desfile de cofradías y asociaciones gastronómicas andaluzas y de diferentes lugares del resto de España y fuera de nuestro país, almuerzo típico de 1810, degustación de productos típicos de La Isla, actuaciones musicales, el hermanamiento entre Fecoan y la Cofradía Gastronómica de El Algarve, de Portugal, etcétera, en los que ya está trabando el Comité Organizador, según su presidente, José Oneto, para que “todo se desarrolle a la perfección y los isleños podamos disfrutar y presumir de un gran evento de esta magnitud”.
En este sentido, el presidente anunció que ya se han iniciado conversaciones con Canal Sur para que el ente público andaluz se haga eco del citado congreso. Así está previsto que el espacio de radio La Calle de Enmedio emita su programa de el sábado y el domingo, en los que se desarrollará el congreso, desde el Real Teatro de Las Cortes, para toda Andalucía.
